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別名:竹葉抗氧化劑
英文名稱:antioxidant of bamboo leaves, 簡稱AOB
性狀:黃色粉末或晶體,總黃酮糖苷含量在≥24%,總香豆素類內(nèi)酯≥12%。
來源:是從竹葉中提取出來的具有生理活性的生物黃酮,它是一種高效的生物抗氧化劑,是人體必需的營養(yǎng)素。當(dāng)人體缺乏時,容易導(dǎo)致大腦和功能不全,血管硬化等疾病的產(chǎn)生。
主要有效成分:
包括黃酮類、內(nèi)酯類和酚酸類化合物,是一組復(fù)雜的、而又具有相互協(xié)同增效作用的混合物。其中,黃酮類化合物主要是碳苷黃酮,四種代表化合物為:葒草苷、異葒草苷、牡荊苷和異牡荊苷,內(nèi)酯類化合物主要是羥基香豆素及其糖苷,酚酸類化合物主要是肉桂酸的衍生物,包括綠原酸、咖啡酸和等.
作用:
1.具有保護心腦血管,調(diào)節(jié)血脂,降低血液粘稠度的作用。
2.增強免疫功能,抗疲勞。
3.抗菌,抗病毒除臭增香作用。
4.提高肉制品的安全性,改進其質(zhì)構(gòu)、色澤和保水性。
5.作為風(fēng)味增強劑、天然抗氧化劑、甜味劑和色素在飲料行業(yè)中的應(yīng)用。
主要應(yīng)用領(lǐng)域:
1.作為多功能食品添加劑
2.作為醫(yī)藥中間體
3.作為保健品原料或膳食補充劑
4.作為護膚因子
5.作為綠色飼料添加劑
6.作為啤酒專用添加劑.
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