吳玉柱是龍游有名的養(yǎng)雞能手。作為山野土雞專業(yè)合作社的理事長，他在龍游縣橫山鎮(zhèn)下宅村承包了580畝山林飼養(yǎng)龍游麻雞?！敖鼇硖鞖馓珶幔爝f運送不能保鮮，耐性再等幾天哈?！庇嗀浲岭u的電話一個接著一個，吳玉柱忙得目不暇接。
就在上一年，吳玉柱還在為土雞銷路憂愁。2013年下半年和2014年頭的兩次禽流感，讓城里的花費者“談禽色變”，活禽出售遇冷。眼看著10萬羽麻雞因此滯銷，吳玉柱損失慘重，“賠了好幾百萬元”。
畜禽飼養(yǎng)一直是橫山鎮(zhèn)農(nóng)人的首要收入來歷。因為近年禽流感頻發(fā)，許多飼養(yǎng)戶都轉(zhuǎn)產(chǎn)改行。2013年4月15日起，杭州市主城區(qū)暫時中止活禽買賣，無疑是給飼養(yǎng)戶“落井下石”。山野土雞專業(yè)合作社共170多位社員，目前90%的社員放棄了養(yǎng)雞，改為外出打工。
吳玉柱飼養(yǎng)的龍游麻雞以品質(zhì)著稱，口感好、合適燉煮，原先即便批發(fā)價賣到每斤15元至20元，批發(fā)商也非常喜愛?！盎钋輾捉窈?，花費者很難辨別出土雞和肉雞的不同在哪里?！眳怯裰睦锓噶穗y。7月1日起，我省11個市的主城區(qū)全面禁止活禽買賣，吳玉柱傳聞此過后，現(xiàn)已把存欄量降到了1萬多羽。
線上出售逆襲
杭州市農(nóng)業(yè)局曾泄漏，杭州主城區(qū)市民，均勻每天要吃20萬只雞鴨等禽類，其間約15萬只活禽，5萬只凍品。現(xiàn)在，活禽不讓賣了，可是需要不會因此不見。
一些市民對在大型超市采購的冷鮮雞的口感并不滿意，總想吃到新鮮的土雞。許多花費者轉(zhuǎn)而投向網(wǎng)購商場，試圖尋覓那久違的甘旨。
“龍游館”瞄上了這個商機。4月初新樹立的“挑食”頻道將冷鮮土雞作為首推商品，“龍游館”借勢尋覓地道土雞?！跋胭I土雞的顧客大致有兩個需求，一是安全，二是‘土’味。”龍游館運營總監(jiān)王小軍介紹。
“龍游館”負(fù)責(zé)人方飛來到吳玉柱的農(nóng)莊，發(fā)現(xiàn)這兒天藍水碧、林密澗深，儼然人跡罕至的世外桃源。麻雞放養(yǎng)在高山上，吃的是林間蟲草、五谷雜糧。一番調(diào)查后，方飛決議和吳玉柱樹立合作關(guān)系。
吳玉柱對“龍游館”的出售辦法也產(chǎn)生了愛好，“除了麻雞自身，農(nóng)莊的天然環(huán)境、土雞的散養(yǎng)形式都成了方飛手中的出售籌碼。”出售麻雞時順便的各種證實，除了檢疫腳環(huán)，還有一張“二維碼”，只要“掃一掃”，麻雞的供給基地、喂食辦法、質(zhì)檢等信息一目了然。
為了讓花費者更情愿配合，“龍游館”還采取了定點定時宰殺，宰殺后8小時限時送達的辦法。方飛說，花費者只要在每天下午4時前拍下，次日就能收到冰鮮土雞。
依循天然而生
因為麻雞飼養(yǎng)時刻較長、料肉比高，普通飼養(yǎng)戶以為這樣飼養(yǎng)辦法不劃算，因此放棄飼養(yǎng)。20年的養(yǎng)雞路，也就成了吳玉柱的“麻雞保種路”。
“養(yǎng)麻雞的人越來越少，只能在農(nóng)戶家里收到一兩只?！币挥锌?，吳玉柱就走到深山中尋覓正宗麻雞，“的辦法即是出價高。10年前，我就出價60元收買過一只麻雞，這個報價在其時是難以想象的?！?
這個“土專家”有自己的計劃。他通知記者，當(dāng)下的花費者情愿花時刻、花錢去采購稀缺的甘旨，只要是好麻雞，報價不愁賣不高。此外，麻雞是產(chǎn)蛋雞，雖然飼養(yǎng)時刻長，但土雞蛋的報價也是水漲船高。
“我從吳玉柱身上看到了依循天然的飼養(yǎng)辦法?！薄褒堄勿^”負(fù)責(zé)土雞推廣宣揚的單春盈說，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)戶，試圖加速產(chǎn)出速度、降低成本來擴展贏利空間，而吳玉柱情愿用健康的土地養(yǎng)出健康的食物，這正是時下花費者垂青的。
為了削減環(huán)境中的病菌，讓天然進行自我康復(fù)、自我清洗，吳玉柱在大山里實行輪牧制度。他說，每逢一批麻雞上市，這塊地就會被空出來療養(yǎng)生息，通常夏天讓土地“療養(yǎng)”3個月，冬季5個月?！斑@樣不僅病菌少了，地上又生出新草和小蟲子，確保麻雞吃得天然。”
一方是商場“精耕者”，一方是養(yǎng)雞“土專家”，卻都致力于供給健康的農(nóng)商品?！耙驗榛ㄙM者對食品安全的注重，以及高密度高產(chǎn)量的農(nóng)商品對環(huán)境的負(fù)面影響，讓我們開端考慮另外一條農(nóng)業(yè)開展路途?！狈斤w說，那即是倡議健康、天然的生活辦法，重建鄉(xiāng)村和城市相互信任的關(guān)系。
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