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華南檢測(cè)食品測(cè)試實(shí)驗(yàn)室
華南檢測(cè)中心對(duì)食品中的毒害物質(zhì)如重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽、、黃曲霉毒素等進(jìn)行有效的檢測(cè)，同時(shí)提供新的檢測(cè)技術(shù)與方法。
食品加工過(guò)程中，由于加熱等因素也會(huì)使食品產(chǎn)生有害物質(zhì)，例如高溫油炸食品會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。食品儲(chǔ)藏過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生毒害物質(zhì)，例如花生中的黃曲霉毒素。
果蔬產(chǎn)品由于污染、環(huán)境污染等因素，成熟時(shí)會(huì)殘留重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽等物質(zhì)。我國(guó)由于長(zhǎng)期大量使用，果蔬產(chǎn)品硝酸鹽、亞硝酸鹽及重金屬的污染程度嚴(yán)重。同時(shí)原料的毒害物質(zhì)也會(huì)影響到終加工食品的安全。
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檢測(cè)項(xiàng)目 |
項(xiàng)目?jī)?nèi)容 |
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重金屬 |
鎘Cd、鉻Cr、鉛Pb、砷As、汞Hg、重金屬總量 |
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硝酸鹽類 |
硝酸鹽、亞硝酸鹽 |
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生物毒素 |
M1、B1、B2、G1、G2、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR |
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其他毒害物質(zhì) |
、二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺 |
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其他污染物 |
六氯、烷基汞 |
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