點(diǎn)擊圖片查看大圖雜醇油是碳原子數(shù)大于2的脂肪族醇類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。醇俗稱(chēng)雜醇油，是具有三個(gè)碳鏈以上的一價(jià)醇類(lèi)，是啤酒發(fā)酵的主要副產(chǎn)物，包括正丙醇、異丁醇、異戊醇、活性戊醇、 從玉米酒精雜醇油中分離出來(lái)的等。醇形成了啤酒的香氣和風(fēng)味。啤酒中醇含量過(guò)高時(shí)將會(huì)影響啤酒的風(fēng)味和口感，飲后會(huì)“上頭”而嚴(yán)重影響到啤酒的質(zhì)量。例如啤酒中總醇含量普通啤酒為100-150mg/L啤酒90-110mg/L。
制備方法：發(fā)酵法制酒精的副產(chǎn)品。也是酒精法生產(chǎn)丁二烯的副產(chǎn)物。
產(chǎn)品用途：可用作溶劑。還可用作燃料、浮選劑等。用作香料、增塑劑及油漆等。
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