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水餃皮改良劑
作用與用途
1、有效提高面團的操作性能和機械加工性能。
2、使餃子耐煮、耐泡、不易渾湯?？箖隽?。
3、改善面制品褐變現(xiàn)象，顯著改善面制品的色澤。
4、使口感滑爽筋道。
使用方法
1 面粉廠，可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入。
2 食品廠或面食店，在配料時均勻加入，充分攪拌混勻，再調(diào)制面
團。
標準：企業(yè)標準
含量：復配
級別：食品級
性狀：白色粉狀
包裝：25kg/編織袋
價格：52 含運費
1 普通餃子皮和餛飩皮的專用面粉。
2 速凍餃子、湯圓等速凍食品的專用面粉。
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