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食品級(jí)植酸
T:15308653513/027-63606400
【英文名稱】phytic acid
【產(chǎn)品分子式】C6H18O24P6
【產(chǎn)品分子量】660.04
【產(chǎn)品性狀】植酸為淡黃色至淡褐色漿狀液體。
【產(chǎn)品溶解性】植酸易溶于水、和，幾乎不溶于、和氯仿。
【產(chǎn)品密度】1.285
【產(chǎn)品折射率】1.391
型號(hào)：食品級(jí)、工業(yè)級(jí)、飼料級(jí)
含量：99.9%
CAS:83-86-3
性狀：淡黃色至淡褐色漿狀液體
用途:抗氧化劑，保鮮劑，護(hù)色劑，防銹劑
產(chǎn)品用途
植酸在食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護(hù)色，也用作金屬防銹、防蝕劑。植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進(jìn)劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應(yīng)用于食品、、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領(lǐng)域。
1、植酸以植酸鈣鎂鉀鹽的形式廣泛存在于植物種子內(nèi)，也存在于動(dòng)物有核紅細(xì)胞內(nèi)，可促進(jìn)氧合血紅蛋白中氧的釋放，改善血紅細(xì)胞功能，延長血紅細(xì)胞的生存期。
2、植酸本身就是對(duì)人體有益的營養(yǎng)品，植酸在人體內(nèi)水解產(chǎn)物為肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人體細(xì)胞重要組成部分。
3、植酸對(duì)絕大多數(shù)金屬離子有極強(qiáng)絡(luò)合能力，絡(luò)合力與EDTA相似，但比EDTA的值應(yīng)有和范圍更廣。植酸二價(jià)以上金屬鹽均可定性沉淀。
4、每個(gè)植酸分子可提供六對(duì)氫原子使自由基的電子形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，從而代替被保鮮物分子作為供氧分子，避免被保鮮物氧化變質(zhì)。
產(chǎn)品應(yīng)用 
　1、植酸按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補(bǔ)品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對(duì)蝦保鮮參考用量以0．05%-0．1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0．1-0．5%植酸，以防黑變，魚類用0．3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0．01-0．05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。
2、 罐頭食品中的應(yīng)用：在罐頭食品中添加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。 在魚、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中添加微量植酸，可防止鳥糞石（玻璃狀磷酸銨鎂結(jié)晶）生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑，已廣泛應(yīng)用在罐裝食品中。添加量0．5-0．5%。
3、飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用： 在飲料中添加0．01-0．05%植酸，可除去過多的金屬離子（特別是對(duì)人體有害的重金屬），對(duì)人體有良好保護(hù)作用。在日本，歐美等國家常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料，適于運(yùn)動(dòng)員激烈訓(xùn)練和高溫作業(yè)工人飲用，具有快速止渴、復(fù)活神經(jīng)機(jī)能和保護(hù)腦、肝、眼的作用，這種飲料在日本已投入批量生產(chǎn)。
4、抗氧化劑；將一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（親水/親油值4．3）混合，以0．2%加入植物油中，抗氧化性能極好。植酸可防止（）分解，因此可作儲(chǔ)藏穩(wěn)定劑。
5、藥物和發(fā)酵促進(jìn)劑:植酸鈉或鉍鹽能減少胃分泌物，用于治療胃炎、十二指腸炎、腹瀉等.植酸可解除鉛中毒，并可作重金屬中毒防止劑。將植酸加到含單孢絲菌屬介質(zhì)中，可促進(jìn)和氨基配糖物抗生素的發(fā)酵，使產(chǎn)量提高幾倍，在乳酸菌的培養(yǎng)基里加入植酸，可促進(jìn)派乳酸菌的生長。
【產(chǎn)品包裝】植酸內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產(chǎn)品貯存】植酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。