油酸分為動物油酸和植物油酸是一種不飽和脂肪酸,與其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于一切動植物油脂中。純油酸為無色油狀液體,如果長時間暴露在空氣中,顏色就會逐漸加深。 油酸主要存在于自然界中,將油酸含量高的油脂經(jīng)過皂化、酸化分離,即可得到油酸。植物油酸在工業(yè)上應(yīng)用較為廣泛,75%的酒精油酸溶液是很好的除銹劑,毛紡工業(yè)用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業(yè)用于制備抗水劑石蠟乳化液。油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具有良好的去污能力,可用作乳化劑等表面活性劑,植物油酸的其他金屬鹽還可做潤滑劑、和拋光劑的原料。
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