深圳市富興隆茶文化禮品有限公司

　　野生茶是深圳市富興隆茶文化禮品有限公司主打產(chǎn)品之一，其中白眉王—代表野生茶，也是我司暢銷產(chǎn)品。今天我司教大家一個鑒別野生茶秘笈，方法如下。

　　《茶經(jīng)》對于野生茶樹采摘的鮮葉或芽葉，提出了按色澤、嫩度、形態(tài)鑒別優(yōu)劣的方法。

　　“紫者上，綠者次”有關(guān)色澤的鑒別

　　茶樹生長在向陽山坡的樹陰下，嫩葉以紫色的質(zhì)好，綠色較次。茶樹嫩葉顏色因品種、栽培地區(qū)土壤、覆蔭等條件的不同而差異明顯。唐代的“不發(fā)醉”餅茶，蒸壓后茶葉并不要求綠茶般的色澤，其苦味是適干當(dāng)時生產(chǎn)潘要的。由于“紫者”比“綠者”苦，在廟代有了好、次之分。

　　茶芽呈現(xiàn)紫色，主要是芽葉受紫外光照強(qiáng)、溫度高、呼吸作用加強(qiáng)，有利于芽葉內(nèi)花青素的形成。僅從自然環(huán)境引起的芽葉顏色變化來判斷芽葉品質(zhì)的好壞，今天來看是過于片面的，因此“紫者上”的論點，已不符合現(xiàn)在的生產(chǎn)實際了。

　　“筍者上，芽者次”有關(guān)嫩度的鑒別

　　茶葉的嫩度鑒別是“筍者”與“芽者”的區(qū)別。“筍者”即筍狀的芽，其芽葉長、芽頭肥壯、重實，“芽者”即短而細(xì)瘦的芽葉，這種茶芽制成的成品茶，嬌傲不好。兩者之間的界限與取舍在《茶經(jīng)》其后的茶書中有所涉及?！洞笥^茶論》認(rèn)為越嫩越好，《夢溪筆談》認(rèn)為過嫩不好，要以“長寸余，其細(xì)如針，唯芽長為上品”。街代中期以后，隨著制茶方法的改進(jìn)，對“筍”和“芽”的含義與取舍已完全轉(zhuǎn)移到嫩度上了。

　　“葉卷上，葉舒次”有關(guān)形態(tài)的鑒別

　　茶芽的形態(tài)特征是“卷”和“舒”的不同反映。“葉卷”，是茶樹新稍上背卷的幼嫩芽葉。這種嫩芽，持嫩性強(qiáng)，嫩度好，是上乘的茶葉原料。背卷而彎的嫩葉，是許多茶葉良品的成茶形態(tài)之一。如生產(chǎn)普洱茶的云南雙江勐庫種，生產(chǎn)祁門紅茶的楊樹林種等都帶有這種特征。

　　“葉舒”，是指茶樹新稍上的幼嫩芽葉，初展即攤開，這種嫩芽，持嫩性差，嫩度差，易硬化，葉質(zhì)硬而脆，質(zhì)量較差。

　　另外，高產(chǎn)型茶樹的嫩葉葉片以上斜狀(葉卷)的品種(即畚葉角度小)為較理想的特征，低產(chǎn)型茶樹的嫩葉葉片進(jìn)水平狀的(葉舒)其品嬌較差。

　　深圳市富興隆茶文化禮品有限公司成立于2012年，是一家茶文化禮品公司。主營產(chǎn)品有易拉得、野生茶、野生炒茶、abs易拉扣、白眉王等。本公司的野生茶生長于海拔1200m-3143m的高山云霧層中，那里的土壤肥沃，氣候適宜，給野生茶提供了一個良好的自我生長環(huán)境。因而它是生態(tài)的，無任何污染的。因此，本公司致力于開發(fā)無、化學(xué)污染的野生茶，擯棄了人工養(yǎng)殖的茶葉，為人類創(chuàng)造純凈的茶葉。

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