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中文名字:呋喃酮
中文別名:4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮，菠蘿酮，草莓酮
CAS號:3658-77-3
分子量:128.1259
分子式:C6H8O3
呋喃酮該產品具有濃郁的焦糖香氣，同時具有水果香甜及果醬味，香味強度為麥芽酚的12.5倍，且香味持久，是甜味香精的重要原料及良好的增香劑。
本產品廣泛用于食品及飲料，煙草中，亦可用于日化產品，是美國FEMA（登記號：3174）和歐洲CE（文號：536）都認可的安全食用香料。
化學名稱及結構式
4-羥基-2，5-二甲基-3（2H）呋喃酮
質量標準
香氣：具有顯著特色的水果、焦糖或菠蘿香氣
外觀：白色或淺黃色固體
含量：≥99％
溶解度：1克產品完全溶解于4毫升95％中（25℃）
砷含量：≤2ppm
重金屬（以pb計）：≤10ppm
貯藏
該產品為氮氣保護下的密封袋包裝，貯存超過12個月，使用時應檢測其質量。開封后建議馬上使用或存于氮氣保護下的密封容器中。注意防火，避光。
包裝
外紙盒，內為鋁箔紙袋
呋喃酮 CAS號:3658-77-3
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