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正當科學界為二氧化碳(CO2)過多導致變暖擔憂時，歐洲人民卻陷入了CO2不足的恐慌。他們擔心，食品級CO2的持續(xù)短缺，將造成肉類和碳酸飲料供應(yīng)短缺的情況加劇。

目前正是杯期間，啤酒和燒烤都是歐洲人民看球必不可少的東西。不過，幾家生產(chǎn)商近期都發(fā)出警告，未來幾周，CO2將出現(xiàn)嚴重短缺。屆時，啤酒、可樂的生產(chǎn)，以及肉類的運輸和儲存都將成為大問題。

先爆出這個消息的是貿(mào)易雜志《天然氣》(Gas World)，本月早些時候。他們稱這是“幾十年來，歐洲CO2行業(yè)面臨的糟糕的供應(yīng)狀況”。

傳統(tǒng)上，食品級CO2主要產(chǎn)自氨廠。然而，為了進行維護，北歐至少5家天然氣生產(chǎn)商竟然在夏季這個關(guān)鍵節(jié)點上停產(chǎn)了。不巧的是，提供CO2替代品的歐盟生物工廠也在同一時間停產(chǎn)，進行夏季修復工作，導致這一局面出現(xiàn)。英國是受影響嚴重的國家，目前只有1家的CO2工廠在運行。

CO2在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用。這種透明、無味的氣體被用來制造碳酸飲料，如汽水和啤酒。二氧化碳+氨制冷系統(tǒng)則是食品行業(yè)常用也是安全的冷卻方法。

目前歐洲CO2供應(yīng)的局勢有多嚴峻?周二，Tesco旗下的食品商店Booker已經(jīng)開始限量供應(yīng)啤酒和蘋果酒。作為大量酒吧、餐廳的主要供貨商，Booker現(xiàn)在不得不將單筆交易限制在10箱啤酒、5箱蘋果酒或軟飲料的范圍。而在他們之前，喜力和可口可樂在部分地區(qū)的供應(yīng)已經(jīng)中斷。

Booker聲明，正式由于食品級二氧化碳的“短缺”，該公司被迫限制啤酒和蘋果酒的供應(yīng)。

上周，喜力通過電子郵件告訴CNBC：“和其他許多食品飲料企業(yè)一樣，我們也受受到CO2短缺的影響……我們會繼續(xù)努力，盡快解決這個問題。我們的歐洲供應(yīng)基地也正在與客戶合作，盡量降低他們業(yè)務(wù)中斷的損失。”

喜力還警告酒吧，旗下Amstel和John Smiths品牌預計將出現(xiàn)“嚴重短缺”。

受此影響，英國大的酒吧威瑟斯寶(Wetherspoons)表示，他們將不得不從菜單上撤下一些啤酒和碳酸飲料。

可口可樂則表示，由于CO2短缺，該公司已“暫時停止”部分生產(chǎn)。不過，在周一發(fā)布的聲明中，他們還是讓消費者放心，到目前為止，短缺還沒有影響到整體供應(yīng)。

另一個重災區(qū)在食品行業(yè)。上周，食品行業(yè)雜志《雜貨商》(The Grocer)報道稱，英國9家大的家禽加工廠目前面臨著“嚴重”的CO2短缺問題。這將對英國和歐陸大量使用禽類的餐廳造成沖擊，比如麥當勞和肯德基。

英國家禽協(xié)會警告，超過60%的家禽加工廠可能會在幾天內(nèi)停產(chǎn)。

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