含量99.5% 產(chǎn)地:周口 性狀:白色至米黃色粉末 CAS:71010-52-1 用途:增稠劑
用途:增稠劑,穩(wěn)定劑,乳化劑
性狀:白色粉末,無臭、無味,
結(jié)冷膠是繼黃原膠之后,美國kelco公司開發(fā)的又一新型微生物胞外多糖,其凝膠性能比黃原膠更為優(yōu)越。結(jié)冷膠是由四個糖分子依次為D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、D-葡萄糖、L-鼠李糖通過糖苷鍵連接而成的高分子糖類化合物,其中個葡萄糖分子是以β-1,4糖苷鍵連接。
結(jié)冷膠是美國Kelco公司20世紀(jì)80年發(fā)的一種微生物食用膠。它是由假單腦桿菌伊樂藻屬在中性條件下,以葡萄糖為碳源,經(jīng)有氧發(fā)酵而產(chǎn)生的細(xì)胞外多糖膠質(zhì),是一種新型的全透明的凝膠劑。